En 1866, Simon Violet crée un vin « tonique et hygiénique », comme nous le montre cette affiche publicitaire du peintre et lithographe René Péan (1875 – 1955); élaboré à base de quinquina, un produit pharmaceutique. La marque Byrrh est déposée en 1873.

Cet apéritif est composé à base de vin et de mistelles (mélange de jus de raisin et d’alcool qui permet la conservation du sucre naturel) issues de la région environnante, puis est ensuite agrémenté d’aromates et d’épices qui lui donnent son goût caractéristique.

Située à Thuir dans les Pyrénées-Orientales, la distillerie Cusenier-Caves Byrrh, peut se targuer de posséder, depuis 1950, la plus grande cuve en chêne du monde. Sa construction durera 15 ans, pour une contenance qui avoisine les 1000 200 litres et qui attire chaque année près de 120 000 visiteurs.

Aujourd’hui, les caves Byrrh produisent également d’autres alcools pour plusieurs sociétés du groupe Pernod-Ricard, tels que la Suze, le Dubonnet ou le Cinzanno et vendent pas moins de 24 millions de bouteilles par an.

Retrouvez sur la boutique toute une série d’affiches publicitaires de collection retraçant l’histoire de cette marque et n’hésitez pas à vous rendre sur le site officiel des Caves Byrrh pour en apprendre davantage sur l’entreprise et ses produits.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.